La productividad en un ministerio

Eran casi las nueve y media y aún no me habían atendido aunque estaba en la puerta quince minutos antes de que abrieran.

A pesar de haber “enlotado” mis dos gestiones para un mismo día, otra vez iba a perder media mañana en un organismo público.

Mientras esperaba, no se si porque ahora estoy intentando subir la productividad en una empresa ó simplemente por deformación profesional, empecé a pensar en la productividad de los empleados de ese ministerio. Y menudas conclusiones…...

La productividad es la relación entre la producción obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción.

Y en ese ministerio se producía poco pero se utilizaban demasiados recursos. Como en todos.

Ruiz Mateos ¿Qué hago con toda esta leche?

- No sólo nos ha dejado tirado centenares de miles de litros de leche, sino que la inversión que realizamos hace tres años era para atender la demanda de sus fábricas

Decía un empresario al que los problemas financieros de la Nueva Rumasa les habían pasado por encima como un tsunami.

Un problema muy importante que se está dando actualmente es cuando las empresas pasan de producción plena a capacidad ociosa. Ya sea por regulación del mercado ó por la crisis.

El Director de Operaciones del chiringuito

- Nos hemos tenido que poner las pilas, sobre todo en la cocina. No están los tiempos para desperdiciar. Es que hacíamos algo ó cerrábamos el chiringuito. Nunca mejor dicho.

Me decía el encargado de un chiringuito de playa para explicarme como estaba llevando el tema de la crisis.

- Ahora sólo hacemos lo que nos da dinero ó lo que le gusta a los clientes.

Tras la conversación que tuvimos me di cuenta que este hombre estaba aplicando el Lean Manufacturing, concretamente la parte de eliminación de desperdicios (waste). Todo un director de operaciones…

La lavandería industrial que secaba la ropa en el tendedero

-    No lo entiendo, tenemos el producto de más calidad del mercado. Estamos bien diferenciados y no me salen los números.

Decía el gerente de una empresa a un amigo al ver las primeras cuentas de explotación de su nuevo producto.

- Igual le ocurría a una empresa de lavandería industrial que secaba la ropa en el tendedero. Algo hicieron mal. ¿Has repasado la SAN? ¿Está bien la Cadena de Diseño?

En la vida de un producto ó empresa es fundamental el diseño de la SAN (Secuencia de Actividades de Negocio). Es la secuencia continua de procesos que abarca desde la idea del producto hasta el     cliente satisfecho.

Esto no pasa en Mercadona

Es lo que me decía mi amigo Pablo cuando nos encontramos en el parking de un conocido supermercado con los carritos llenos.

Tardas dos horas en hacer la compra, yo no tengo tiempo. Sobre todo en la carnicería, que lentos son.

Tienes razón es donde más tiempo pierdes, le confirmo.

En un sistema con problemas de capacidad, lo Primero y más importante es identificar el cuello de botella.

Capacidad es la medida de lo que puede producirse/prestar servicio en un determinado periodo de tiempo (clientes por hora, piezas por turno, mermas por tonelada, etc…).