Ruiz Mateos ¿Qué hago con toda esta leche?

- No sólo nos ha dejado tirado centenares de miles de litros de leche, sino que la inversión que realizamos hace tres años era para atender la demanda de sus fábricas

Decía un empresario al que los problemas financieros de la Nueva Rumasa les habían pasado por encima como un tsunami.

Un problema muy importante que se está dando actualmente es cuando las empresas pasan de producción plena a capacidad ociosa. Ya sea por regulación del mercado ó por la crisis.

Esto no pasa en Mercadona

Es lo que me decía mi amigo Pablo cuando nos encontramos en el parking de un conocido supermercado con los carritos llenos.

Tardas dos horas en hacer la compra, yo no tengo tiempo. Sobre todo en la carnicería, que lentos son.

Tienes razón es donde más tiempo pierdes, le confirmo.

En un sistema con problemas de capacidad, lo Primero y más importante es identificar el cuello de botella.

Capacidad es la medida de lo que puede producirse/prestar servicio en un determinado periodo de tiempo (clientes por hora, piezas por turno, mermas por tonelada, etc…).